您现在的位置:新闻中心
产品中心 / Product

自动炒菜机怎么样?赛米控公司有答案!

日期:2014年6月23日 11:15

 

“高端大气上档次,炒菜全程靠机器”。

近日拜访德国赛米控(佛山)公司技术老总李先生,恰逢其在指导自动炒菜机的调试工作,笔者见证了“机器人”炒菜全过程。

但见一个大型敞开式不锈钢锅体,上方有一个巨型吊臂,吊着一个转盘,内置整齐有序的大小料斗,大料斗里面分别装满了切好的主菜----蒜苔和肉丝,小料斗里面分别装好了各式辅料和调料----食用油、盐、味精、姜末、蒜蓉、辣椒酱、酱油等。(附图)

                                     

 

随着李总一声令下,“粤式蒜台炒肉”表演秀正式开始。厨师打开电源,锅体即刻通电发热,锅内圆弧形铲子同步转动,随之上方的转盘料斗轮番表演,先是倒油,瞬间即热,接着倒肉丝,几圈搅拌之后,肉丝就差不多熟了,然后是倒入蒜苔,顷刻之间,肉香和菜香便弥漫了周围,紧接着姜末、蒜蓉、辣椒酱、盐、味精、酱油等先后依次倒入锅内。霎时间,一锅色香味形俱全的“粤式蒜台炒肉”便大功告成。厨师麻利地按下按钮,便开始自动倒锅,一份一份摆在了众人面前。试食之后,感觉味道比厨师手工制作的还略胜一筹。

 

李总告诉笔者,人机交互操作界面,预设上百种菜式程序,可以随时查看调用,每款菜式的投放主菜、辅料、调料的顺序、分量,搅拌时间、都已经编好程序(当然这些菜式程序可以根据现场实际情况,临时修改)。厨师提前备好料即可,剩下的事“机器人”全包了。

笔者调侃,这样是不是抢了厨师饭碗,赶厨师下岗?李总笑言,不必多虑,机器人虽然炒菜速度快,有节能减排的优点,可以称之为餐饮业的“革命性变化”。但它只会“炒”,只是个执行者,至于开发新菜式、调味、改进烹调技艺和流程还得靠厨师,也就是说餐饮革命的导师,依然是厨师。

 李总坦言,其实公司几年前就曾推出“炒菜机器人”,也在展会上轰动一时,但由于存在这样那样需要完善的地方,也由于业内人士超强的“模仿能力”。我们这次采取“后发制人”的战略,通过几年与德国总部技术人员的密切合作,潜心研究,充分利用德国核心技术和原装部件的优势,尤其是电磁热能转化方面的高端科技,将所有传动线路、内部结构、软件程序等等,设立专题,逐一攻关,终于在今年年初成功获得专利(专利号:ZL 201330479917.0),这样既保护我们自有的自主知识产权,也是出于对用户负责的一种考虑。(附专利图)

 

                                                  

 

 

目前,我们已在全国31个营销网点和售后服务网点全面铺开,大批量投放市场。现在手上有几十家餐饮单位的订单合同,但每个客户的具体要求不尽相同,对我们来说,相当于同时研发几十款“机器人”,你看,工人们正在加班加点,忙碌不停。

听了李总一席话,笔者不由得惊叹德国企业务实、严谨的工作作风,注重实干,不尚空谈,创新产品不经千锤百炼,绝不草率推向市场。这正是自动炒菜机怎么样给出了一个完整的答案。

 

所属类别: 企业新闻

该资讯的关键词为: